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02
VINO & OLIO

classici doc

Rahal

ha

15 HA

Grappolo

Nero d’Avola 100%

Forbice

Settembre

SLVM

400 m s.l.m.

Affinamento in Bottiglia

9/11 mesi

Affinamento in Botte

MVR01

Rahal

Classificazione: Vino Rosso Biologico DOC Sicilia

Uvaggio: Nero d’Avola 100%

Area di produzione:Sicilia occidentale, Salaparuta.

Altitudine: 400 m s.l.m.

Orografia: Collinare

Terreno: prettamente argilloso con una piccola percentuale di limo.

VIGNETI

Allevamento: controspalliera

Densità del vigneto: 4000 piante per ettaro

Resa per ettaro: 55 q

Raccolta: manuale, seconda e terza decade di Settembre

VINIFICAZIONE

macerazione delle bucce per 15 giorni alla temperatura di 24° con frequenti rimontaggi e qualche délestage. Dopo la svinatura si attende la fermentazione malolattica spontanea per procedere all’affinamento in serbatoi in acciaio inox in parte e parte in barrique di rovere francese di 2° e 3° passaggio.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Annata 2014 NOTE DI DEGUSTAZIONE (17/08/2016) Colore rosso rubino intenso e luminoso. Al naso si esprime con note di rosa e viola seguiti da frutti di bosco a bacca rossa scura come ribes nero e ciliegia scusa. In bocca sprigiona una sensazione calorica mitigata da una buona acidità e tannini fitti di ottima espressione come pure le note speziate. E’ complesso, persistente e fine. Longevità 5/7 anni

 

 

 

 

 

Foglia Bio