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02
VINO & OLIO

macerati

Cinque inverni

Cinque Inverni - Possente Wine
ha

15 HA

Grappolo

Catarratto 100%

Forbice

ultima settimana di Agosto

SLVM

350 m s.l.m.

Affinamento in Bottiglia

4 anni

Affinamento in Botte

CI01

Cinque inverni

Classificazione: IGP SICILIA

Uvaggio: Catarratto 100%

Area di produzione:Sicilia occidentale, Salaparuta.

Altitudine: 350 m s.l.m.

Orografia: Collinare

Terreno: prettamente argilloso. Ricco di elementi nutritivi

VIGNETI

Allevamento: controsplalliera

Densità del vigneto: 4000 piante per ettaro

Resa per ettaro: 85ql

Raccolta: manuale con selezione dei grappoli, ultima settimana di Agosto

VINIFICAZIONE

Macerazione sulle bucce per 10/15 gg. senza l'aggiunta di anidride solforosa

NOTE DI DEGUSTAZIONE

 

 

 

 

 

Foglia Bio