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02
VINO & OLIO

macerati

Acini del grillo

Acini del grillo - Possente Wine
ha

1 HA

Grappolo

Grillo 100%

Forbice

Agosto

SLVM

350 m s.l.m.

Affinamento in Bottiglia

1 mesi

Affinamento in Botte

ACDG01

Acini del grillo

Classificazione: DOC SICILIA

Uvaggio: Grillo 100%

Area di produzione:Sicilia occidentale, Salaparuta.

Altitudine: 350 m s.l.m.

Orografia: Collinare

Terreno: prettamente argilloso. Ricco di elementi nutritivi

VIGNETI

Allevamento: controsplalliera

Densità del vigneto: 4000 piante per ettaro

Resa per ettaro: 70ql

Raccolta: manuale con selezione dei grappoli, ultima settimana di Agosto

VINIFICAZIONE

Macerazione sulle bucce per 10 gg. senza l'aggiunta di anidride solforosa. La chiusura della fermentazione di parte di questo vino avviene in tonneaux

NOTE DI DEGUSTAZIONE

 

 

 

 

 

Foglia Bio